امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
آشنایی با خواص زالزالک
زالزالک یکی از انواع توت هاست که طعم ترش و کمی شیرین دارد و به رنگ های زرد (زالزالک کیالک)، قرمز (زالزالک ایرانی) و سیاه در طبیعت یافت می شود.
در طب سنتی چینی از زالزالک برای درمان بیماری های گوارشی، نارسایی قلبی و فشار خون بالا استفاده می شود.
بهترین خواص زالزالک + عوارض جانبی و مضرات زالزالکمجموعه : تغذیه سالمبهترین خواص زالزالک + عوارض جانبی و مضرات زالزالک
زالرالک میوه ای بسیار پر خاصیت کـه در فصل پاییز بـه مقدار محدودی یافت میشود و میتوان خریداری کرد. اگر به دنبال ان هستید همه ی چیز درباره این میوه پر خصایت را بدانید تا انتها این مطلب را دنبال نمایید. یمیشان: اسم ترکی زعرور اسـت نوعی زالزالک کـه میوه سرخ رنگ دارد.
زالزالک، خَفجه، کیالک، یمیشان یا کویج «نام علمی: Crataegus aronia نام انگلیسی:Crataegus hawthorn» یکی از گیاهان اسـت. این گیاه دارای سه نوع زرد، سیاه و قرمز «شغالی» می باشد.
زالزالک در ایران در استان های قزوین، آذربایجان شرقی، آذربایجان غربی، زنجان، اردبیل، لرستان، گیلان، مازندران، مرکزی، قم، همدان، اصفهان، کردستان، کهگیلویه و بویراحمد، فارس، خوزستان، کرمانشاه، ایلام میروید.
زالزالک «کویج» «Crataegus aronia»، میوه کوچک پاییزی بـه رنگ قرمز، زرد و نارنجی و بعضاً سیاه با هسته اى سخت اسـت. زالزالک «کویج» ، درختچه ای تیغ دار از تیره گل سرخیان «یا سیبى ها» با میوه ای خوراکی کـه بیشتر بـه شکل درختچه اسـت
و داراى شاخه هاى خاردار و شکوفه هاى پرپر زیبا بـه رنگ سفید یا صورتی و خوشبو مى باشد.
خواص زالزالک در طب سنتی
از نظر طب سنتی ، زالزالک دارای طبع سرد و خشک می باشد.
عسل و انیسون مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج زالزالک هستند.
در ۱۰۰ گرم از این میوه ۷۷ کالری موجود است.
زالزالک باعث کم شدن فشارخون در افراد می شود. همچنین از افت فشار نیز جلوگیری می کند. در حقیقت فشارخون را تعدیل می کند. همچنین باعث کاهش فشارخون در بیماران دیابتی نیز می گردد.
زالزالک در فرایند سوزاندن چربی ها کمک می کند و کالری اضافی تحمیل شده بر بدن را از بین می برد. در نتیجه برای اهداف کاهش وزن و لاغری مناسب می باشد.
بسیار قابض و در درمان اسهال خونی مؤثر است.
براى تقویت قلب و معده بسیار توصیه شده است.
برای معالجه بیماران مبتلا به فعالیت نامنظم قلب کاربرد دارد.
در مواقع کم خونى و سل اثر خوبی دارد.
برای روماتیسمى ها و مبتلایان به ورم روده مفید است.
اشتها را زیاد مى کند.
جهت درمان قطره قطره آمدن ادرار توصیه شده است.
زالزالک به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی قوی با سلول های سرطانی در بدن مبارزه کرده و به پاکسازی و سم زدایی بدن کمک می کند.
زالزالک برای سلامت چشم عالی است و ویتامین A موجود در آن، برای بینایی مفید بوده و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد.
شربت زالزالک همراه با شکر سرخ، براى رفع سردرد شدید مفید است.
گل زالزالک، ضد تشنج بوده و حرکات نامنظم قلب را تنظیم مى کند. داروى مفید و خاصى بر ضد تپش قلب و ضربان شدید آن است.
زالزالک ملین است.
زالزالک برای جوانسازی پوست و کاهش علائم پیری زودرس از جمله چین و چروک، لک های تیره و خطوط ناخوشایند پوستی مفید است.
زالزالک برای کاهش علائم اگزما و پسوریازیس نیز استفاده می شود.
زالزالک مقوی معده است.
اگر زالزالک را بسوزانیم و سوخته زالزالک را بالای غذا میل کنید برای معالجه سوء هاضمه مفید است.
زالزالک مقوی قلب است.
دم کرده گلهای زالزالک برای اختلالات عصبی از جمله نگرانی، بی‌خوابی، سرگیجه یا احساس صدا در گوش مفید است.
دم کرده گل زالزالک برای درمان ناراحتی‌های دوران یائسگی استفاده میشود.
برای رفع کم خونی مفید است.
تقویت کننده ریه و دستگاه تنفسی است.
میوه زالزالک از چاقی جلوگیری می نماید.
خوردن عرق زالزالک برای کسانی که سیاتیک یا نقرس دارند مفید است.
زالزالک از سخت شدن رگها جلوگیری میکند.
عصاره برگ ها، گل و میوه این گیاه باعث افزایش انقباض ماهیچه های قلبی و ضربان قلب می شود. مطالعات نشان می دهد مصرف زالزالک باعث افزایش جریان خون و بهبود دردهای آنژینی (درد در ناحیه قفسه سینه) می گردد.
رنگ نارنجی این میوه پاییزی آن را پیشگیری کننده از دیابت، فشارخون و بیماری قلبی نموده است.
مفید برای افراد صفراوی مزاج است به گونه‌ای که حدت و تیزی صفرا و خون را فرو می‌نشاند.
افرادی که مبتلا به سردرد‌های گرم هستند و یا معده یا کبد آنها گرم است نیز از مصرف زالزالک سود فراوانی می‌برند. (مصرف آب زالرالک همراه با شکر)
مقوی معده و کبد گرم است.
زالزالک ضد اسهال است و می‌تواند در برخی یبوست ایجاد کند.
مصرف این میوه در مادران شیرده نیز توصیه شده است.
رنگ زرد و صورتی این میوه در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و اشتها را زیاد می کند.
البته این میوه را وقتی که کاملا رسیده و رنگ انداخته مصرف کنید تا دچار ناراحتی های گوارشی ناشی از خام بودن میوه نشوید.
اگر این میوه را بیش از نیاز دارید میتوانید خشک کنید و به تدریج طی زمستان میل کنید.
زالزالک اگر به خوبی خشک شود تنها مقداری از ویتامین C ی خود را از دست می دهد ولی دیگر ترکیبات شیمیایی خود را حفظ می کند.
لذا برای نگهداری زالزالک خشک باید آن را در محلی که هوایش دائما عوض می شود نگه داشت.
خواص زالزالک برای قلب
در طب سنتی چینی از زالزالک برای درمان بیماری های گوارشی، نارسایی قلبی و فشار خون بالا استفاده می شود.
براى تقویت قلب و معده بسیار توصیه شده است.
برای معالجه بیماران مبتلا به فعالیت نامنظم قلب کاربرد دارد.
زالزالک در طب سنتی برای درمان نارسایی قلبی استفاده می شود؛ مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف عصاره زالزالک همراه با دارو های قلبی به سلامت قلب در افراد مبتلا به نارسایی قلبی کمک می کند.
یک مطالعه ۲ ساله بر روی ۹۵۲ فرد مبتلا به نارسایی قلبی، نشان داده افرادی که روزانه مکمل زالزالک را استفاده می کنند خستگی، تنگی نفس و تپش قلب در آن ها کاهش پیدا کرده و خطر مرگ ناگهانی بر اثر ایست قلبی در آن ها کمتر است.
کاهش جریان خون به قلب باعث درد قفسه سینه می شود که به عنوان آنژین صدری شناخته شده و یکی از علائم ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است. زالزالک به دلیل مقادیر بالای پلی فنول هایی که دارد، یکی از بهترین میوه ها برای پیشگیری و درمان آنژین صدری است.
خواص زالزالک برای کلیه
زالزالک یک گیاه فوق العاده برای کاهش احتباس آب اضافی و حمایت از عملکرد کلیه‌ها بهترین انتخاب است.
این گیاه فوق العاده برای کاهش احتباس آب اضافی و حمایت از عملکرد کلیه‌ها بهترین انتخاب است.
برای هزاران سال، مردم نپال و تبت از زالزالک به عنوان یک گیاه مهم و مفید در بهبود عملکرد کلیه ها و بینایی استفاده میکنند.
همچنین برای داشتن یک خواب آرام میتوانید آن را در چایتان ریخته و میل کنید، افرادی که قند خون پایینی دارند از مقدار کم این گیاه استفاده نمایند.
خواص زالزالک برای لاغری
مصرف زالزالک متابولیسم و چربی سوزی در بدن را افزایش میدهد، احتباس آب در بدن را برطرف کرده
و با کاهش سدیم در بدن و افزایش ادرار بـه لاغری و کاهش وزن کمک میکند.
میوه زالزالک برای افزایش کالری سوزی حین فعالیت های بدنی نیز مفید اسـت
از مهمترین خواص زالزالک، کمک به کاهش وزن و لاغری است، مصرف این میوه، در فرایند سوزاندن چربی‌ها موثر بوده
و کالری اضافی تحمیل شده بر بدن را از بین می‌برد.
خواص زالزالک برای پوست
در طب سنتی از زالزالک به دلیل خواص ضد التهابی و ضد میکروبی قوی که دارد برای پیشگیری و درمان آکنه و جوش صورت استفاده می شود.
زالزالک ها منبع عالی آنتی اکسیدان ها میباشد. آنها با خنثی کردن رادیکا لهای آزاد از بیماری های خطرناک جلوگیری میکنند.
با مصرف زالزالک میتوانید جذابیت پوست خود را حفظ کنید و برای همیشه در زندگی زیبا بمانید.
به عبارت دیگر ، آنها حاوی خواص ضد پیری هم هستند که خطوط ، چین و چروک ، لکه ها و سایر نشانه های پیری را کنترل میکنند.
خواص زالزالک برای زنان باردار و شیردهی
مصرف اندازه زیاد این گیاه به شکل دارو برای خانم های باردار و شیرده مناسب نمی باشد.
هنوز اطلاعات دقیقی از اثر زالزالک بر روی زنان باردار و شیرده منتشر نشده به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند که زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف این میوه جدا اجتناب کنند.
زالزالک از میوه های آرامش بخش است که به کاهش استرس و اضطراب و نگرانی های دوران بارداری کمک می کند.
زالزالک برای کاهش فشار خون بالا در زنان باردار مفید است و خوردن میوه یا نوشیدن چای آن قبل از خواب، بی خوابی را برطرف می کند.
مصرف زالزالک برای درمان یبوست مفید است. زالزالک دارای اثر ضد اسپام است و گرفتگی ها را برطرف می کند.
توصیه می شود زنان باردار برای تقویت سیستم ایمنی، چای زالزالک که با استفاده از ۱۵ عدد زالزالک خشک و ۳ لیتر آب تهیه می شود، میل کنند.
هشدار۱٫ نحوه مصرف زالزالک در دوران بارداری بسیار مهم است و بهتر است به صورت کمپوت، دمنوش و چای استفاده شود و از مصرف زالزالک خام، مربا یا تنتور زالزالک در دوران بارداری اجتناب شود.
هشدار ۲٫ مصرف بیش از حد زالزالک می تواند به سقط جنین منجر شود و استفاده از ضماد آن در مادران شیرده، شیر را کم می کند.
هشدار ۳٫ زنان باردار قبل از مصرف زالزالک حتما با پزشک خود مشورت کنند زیرا زالزالک در برخی زنان باعث تشدید مشکلات سلامتی در این دوران می شود.
خواص زالزالک برای مو
یک مطالعه بر روی موش صحرایی نشان می دهد که زالزالک به دلیل مقادیر بالای پلی فنول هایی که دارد برای تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد آن ها مفید بوده و به درمان ریزش مو کمک می کند.
مصرف خوراکی زالزالک برای تقویت موها مفید است و به درمان ریزش مو کمک می کند.
خواص زالزالک برای دیابت
برخی از تحقیقات حیوانی نشان می دهد که زالزالک به دلیل خواص ضد التهابی قوی که دارد خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت نوع ۲، آسم و برخی از سرطان ها را کاهش می دهد.
مصرف زالزالک برای بیمارن دیابتی مفید است، مصرف خوراکی زالزالک در دیابت قندی باعث کاهش گلوکز و کلسترول میشود.
خواص زالزالک برای اسپرم مردان
زالزالک را در طب باستانی یک جادوگر کوچک می نامند . این خوردنی ریز با ترکیبات قوی درجه حرارت کیسه بیضه را در سطح مطلوب نگاه می دارد ، همان کیسه ای که تولید کننده اسپرم در مردان است . اهمیت این مساله زمانی بیشتر شد
که متخصصین دریافتند دمای بالای کیسه اسپرم مانع تولید مطلوب اسپرم و موجب انزال زودرس در مردان می شود.
زالزالک برای سرماخوردگی
زالزالک به دلیل داشتن ویتامنی سی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن برای سرماخوردگی مفید است.
می توانید از ان به صورت دمنوش همراه با کمی عسل استفاده کنید.
زالزالک برای یبوست و اسهال و معده
ترکیبات موجود در زالزالک برای فلور روده مفید هستند و به جذب مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک می کنند.
فیبر نیز به بهبود عمل هضم و گوارش در معده و روده کمک کرده، حرکات روده ای را تنظیم می کند
و از بروز نفخ ، یبوست و ترش کردن معده جلوگیری می کند و برای بیماری های جدی همچون سرطان کولون و زخم معده مفید است.
زالزالک برای افرادی که دچار اسهال هستند مفید است.
در طب سنتی از زالزالک برای درمان معده درد، سو هاضمه، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش استفاده می شود.
همچنین مقادیر بالای فیبر موجود در زالزالک به بهبود حرکات روده کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست و اسهال مفید است.
زالزالک در چه فصلی است
درخت‌های زالزالک از اوایل بهار سبز می‌شوند و میوه آن در اواخر شهریور به بار می‌نشیند
که همین امر سبب میشود تا جمعیت زیادی در این موقع از سال به منطقه مذکور سفر کنند.
این میوه در اوایل پاییز برداشت می شود و یک میوه پاییزی است.
زالزالک و ازگیل
زالزالک یک گیاه ضد نارسایی قلب است که خاصیت ضد اضطراب دارد و فشار خون را کاهش می دهد.
زالزالک در بسیاری از ساتان های ایران تولید می شود.از گیل میوه ای هم خانواده زالزالک است
که معمولا در شمال ایران رشد می کند و رب آن نیز طعم خوبی دارد.
زالزالک و فشار خون
در طب سنتی چینی از زالزالک برای کاهش فشار خون بالا استفاده می شود؛
مطالعات متعدد در حیوانات و انسان ها نشان می دهد که زالزالک می تواند به عنوان یک وازودیلاتور عمل کند به این معنا که می تواند باعث آرامش عروق خونی شده و در نهایت فشار خون بالا را کاهش دهد.
در یک مطالعه ۱۰ هفته ای که بر روی ۳۶ بیمار مبتلا به فشار خون خفیف انجام شد، مشخص شده افرادی که روزانه ۵۰۰ میکرو گرم عصاره زالزالک مصرف کرده اند فشار خون دیاستولیک در آن ها کاهش قابل توجهی پیدا کرده است.
مطالعه دیگری بر روی ۷۹ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا نشان داده افرادی که روزانه ۱۲۰۰ میلی گرم عصاره زالزالک مصرف کرده اند فشار خون آن ها کاهش قابل توجهی داشته است.
خواص هسته زالزالک
در هسته زالزالک، ماده آمیگدالین است که اثر سمی دارد و باید از خوردن آن دوری گزید.
هسته زالزالک، اسهال را برطرف و از احتلام شبانه جلوگیری میکند.
خواص دمنوش ولیک سیاه
میوه زالزالک جنگلی ( ولیک سیاه ) از نظر طبیعت سرد و خشک بوده و سرشار از ویتامین C، ملین، مقوی معده و بازکننده گرفتگی‌ها و محرک می باشد.
زغال میوه ولیک سیاه (میوه را می‌سوزانند که زغال شود) یک زغال گیاهی بسیار مفید است و برای معالجه سوءهاضمه و به خصوص برای بند آورد‌ن اسهال خیلی نافع است.
در فرانسه یک قاشق سوپ‌خوری گُل ولیک سیاه ( زالزالک جنگلی ) را در یک فنجان آب جوش دم میکنند، و تا سه فنجان از آن را در روز به عنوان ضد اسپاسم، رفع‌کنند‌ه بی‌خوابی و ناراحتی‌های دوران یائسگی می‌خورند.
در هند‌وستان عصاره میوه ولیک سیاه ( زالزالک جنگلی ) را به عنوان مقوی برای تقویت قلب می‌خورند و برای معالجه بیماری‌های ارگانیک و فونکشنال قلب نظیر د‌یس پنوئا (تنگی نفس که ناشی از ضایعات قلبی باشد) و هایپرتروفی (بزرگ شدن قلب) و ضعف قلب تجویز میشود.
مصرف دم کرده گُل ولیک سیاه و یا پودرگُل ولیک سیاه (به مقدار پنج تا هشت گرم در روز ) برای درمان ضعف قلب، آنژین، ورم آئورت، اختلالات عصبی از جمله نگرانی، بی‌خوابی، سرگیجه، احساس صدا در گوش و نظایر آن بسیار مفید است.
میوه تازه ولیک سیاه دارای سیتریک اسید، تارتاریک اسید و کراتگوس اسید، پکتین، روغن چرب، قند‌های گلوکوز و فروکتوز است.
در هسته ولیک سیاه ماده آمیگدالین و امولین وجود دارد.
ساقه‌های جوان درخت ولیک سیاه حاوی گلوکوید و عامل تلخ‌کننده آن کراتگین است.
خواص برگ زالزالک و ولیک
عصاره برگ زالزالک برای تقویت دیواره رگ های خونی مفید است.
برگ و گل زالزالک برای درمان نارسایی قلبی، بیماری عروق کرونر، فشار خون بالا و آریتمی استفاده می شود و برای بیماری های گوارشی و کلیوی مفید است.
گل زالزالک گلو درد را تسکین می بخشد.
چای گل و برگ زالزالک برای درمان اضطراب مفید است.
طرز تهیه چای زالزالک
چای زالزالک را می توان از میوه، برگ و گل های زالزالک تهیه کرد، برای تهیه آن کافیست برگ و گل زالزالک را به مدت ۱۵ دقیقه یا میوه آن را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه داخل آب جوش خیس کنید تا دم بکشد.
روش دیگر این است که میوه زالزالک به آب در حال جوش اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید اما توجه داشته باشید که زالزالک در اثر پختن، بسیاری از خواص خود را از دست خواهد داد.
این چای طعم کمی ترش، کمی تلخ و بوی نامطبوعی دارد. بزرگسالان می توانند روزانه ۲ یا ۳ فنجان چای زالزالک استفاده کنند و این مقدار تا ۱۶ هفته معمولا بی خطر است.
هشدار ۱: مصرف چای زالزالک در برخی افراد باعث بروز آلرژی شده و با تهوع، ناراحتی معده، خستگی، عرق کردن، سردرد، سرگیجه، تپش قلب، بی خوابی، خونریزی بینی و آشفتگی همراه است.
هشدار ۲: توصیه می شود بیماران قلبی، زنان باردار و مادران شیرده قبل از مصرف این چای با پزشک مشورت کنند.
مضرات زالزالک
برخی افراد پس از خوردن زالزالک علائم ناخوشایندی همچون ناراحتی معده، خستگی، تعریق، تهوع، سرگیجه، آشفتگی را تجربه کرده
یا دچار عوارض شدیدتری مانند تنگی نفس، واکنش های آلرژیک شدید، مشکلات قلبی یا نوسانات خلق و خو مواجه می شوند.
توصیه می شود از مصرف میوه زالزالک خام در دوران بارداری و شیردهی اجتناب شود.
مصرف میوه این گیاه در مقادیر معمولی اثرات مضری را بـه همراه ندارد؛ اما مصرف این گیاه بـه همراه سایر ضمایم مانند گل و برگ های ان، کـه بـه صورت دارو، عصاره یا دمنوش تهیه می‌شوند در مقادیر زیاد ممکن اسـت منجر بـه بروز علائمی چون:
سردرد، میگرن، خستگی، تهوع، تپش قلب، لکه های پوستی خفیف، خواب آلودگی، علائم بیماری های رودی معدی و… گردد. همچنین مصرف مقادیر زیاد این گیاه بـه شکل دارو برای خانم های باردار و شیرده مناسب نمی باشد.
