امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
کالری شاه توت
طبع شاتوت سرد و خشک می باشد. بهتر است برای کاهش عوارض و بهبود مزاج سرد شاه توت، آن را همراه با انار شیرین یا عسل مصرف کنید.ارزش تغذیه‌ای شاه توت انرژی ۴۳ کیلوکالری کربوهیدرات ۹.۸۰ گرم پروتئین ۱.۴۴ گرم چربی کل ۰.۳۹ گرم کلسترول ۰ میلی‌گرم فیبر رژیمی ۱.۷ گرم فولات ۶ میکروگرم نیاسین ۰.۶۲۰ میلی‌گرم پیریدوکسین ۰.۰۵۰ میلی‌گرم ریبوفلاوین ۰.۱۰۱ میلی‌گرم ویتامین A ۲۵ واحد بین‌المللی ویتامین C ۳۶.۴ میلی‌گرم ویتامین E ۰.۸۷ میلی‌گرم ویتامین K ۷.۸ میکروگرم سدیم ۱۰ میلی‌گرم پتاسیم ۱۹۴ میلی‌گرم کلسیم ۳۹ میلی‌گرم مس ۶۰ میکروگرم آهن ۱.۸۵ میلی‌گرم منیزیم ۱۸ میلی‌گرم سلنیوم ۰.۶ میکروگرم زینک ۰.۱۲ میلی‌گرم بتاکاروتن ۹ میکروگرم A- کاروتن ۱۲ میکروگرم لوتئین- زئازانتین ۱۳۶ میکروگرم
غرغره ی آب شاتوت برای زخم ها و جوش های دهان مفید است و ورم حلق،درد گلو و تورم لثه را التیام می بخشد.طب گیاهی چینی برای هزاران سال است که از درختان توت برای درمان بیماری هایی مانند بیماری های قلبی, دیابت, کم خونی و ورم مفاصل استفاده می کنند. این میوه را معمولا به صورت آب میوه, چای, مربا یا غذاهای کنسرو شده مصرف می کنند. ۲۴ مدل مختلف از درختان شاتوت وجود دارد که بسیاری از آن ها گونه های مختلفی دارند، رایج ترین گونه های آن سیاه, سفید و قرمز هستند.
شاتوت حاوی یکی از مهمترین آنتی‌اکسیدان‌ها یعنی آنتوسیانین است. این آنتی‌اکسیدان در دیگر میوه‌های بنفش مانند انگور و آلوی سیاه هم وجود دارد. وجود آنتی‌اکسیدان‌های گوناگون در شاتوت – شاخص جذب رادیکال‌های آزاد – یکی از شاخص‌های سنجش تاثیر خوراکی‌ها در جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها، را به ۵۳۶۰ رسانده است. این عدد بالاترین شاخص جذب رادیکال‌های آزاد در یک خوراکی است. علاوه بر آنتوسیانین، این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های دیگری مانند گالیک اسید، الاژیک اسید، اسید سینامیک و دو آنتی‌اکسیدان معروف یعنی ویتامین A و C است.
شاتوت برای بهبود سلامت هاضمه: یبوست را کاهش می دهند و همچنین روش بسیار خوبی برای کم کردن وزن هستند. چنانچه در بخش های قبلی سلامت نمناک و در میان نسخه های درمان یبوست گفته شد شاتوت حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی است.بدن شما به فیبر رژیمی نیاز دارد، تا هضم مناسبی داشته باشد و به تسکین یبوست, نفخ شکم و گرفتگی عضلات شکم کمک می کند.
شاه توت می‌تواند برای جلوگیری از سرطان به کار رود. این میوه، مواد مغذی را برای سلول‌های بدن فراهم می‌کند بنابراین می‌تواند جلوی ابتلا به سرطان را بگیرد. بر اساس مطالعه انجام شده بر حیوانات، آنتی اکسیدان موجود در شاه توت می‌تواند استرس اکسیداتیو را کاهش داده و در نتیجه به کاهش خطر سرطان منجر شود.
مصرف شاتوت برای سلامت چشم مفید است، بینایی را بهبود بخشیده و از آسیب های چشم ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. از مضرات رادیکال های آزاد می توان به دژنراسیون شبکیه و نابینایی اشاره کرد. نقش شاتوت در سلامت قلب فیبر، آنتی اکسیدان ها و فلاونوئیدهای موجود در شاتوت نقش مهمی در سلامت قلب ایفا کرده و از بیماری های قلبی، سکته و حمله قلبی و مغزی پیشگیری می کند.
شاتوت هم آبدار است و هم طعم ترش خاصی دارد. این میوه فواید دیگری هم دارد که بهتر است در گرمای تابستان امسال و البته بعد از افطار حتما کمی از آن بخورید. بررسی پژوهشگران مرکز تحقیقات تغذیه‌ای آمریکا نشان می‌دهد شاتوت در بین ۴۲ نوع میوه که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است، درصدر قرار دارد. بنابراین یکی از مهمترین خوراکی‌ها برای جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها بویژه سرطان دستگاه گوارش است.
درخت «شاتوت» یا «شاه توت» را که خواص بسیاری برای آن ذکر کرده‌اند، بومی ایران وترکیه می‌دانند. از شاتوت که برخی آن را «توت سیاه» هم نام نهاده‌اند، می‌‌توان در شکل‌‌های متفاوتی، به صورت خام، پخته، یا مربا، نوشیدنی و… بهره برد. درخت شاتوت درختی است به ارتفاع ۴ تا ۱۰ که به حالت طبیعی به ارتفاع ۲۰ متر نیز می‌رسد. رنگ پوست آن قهوه‌ای تا قهوه‌ای سیر ولی شاخه‌هایش تا اندازه‌ای سبز روشن و با دانه دانه‌های فراوان روی پوست آن است.
شاتوت برای سیستم گوارش بسیار مفید است، یبوست را درمان می کند و راه عالی برای کاهش وزن می باشد. شاتوت منبع غنی فیبر می باشد که برای تسهیل هضم و گوارش موثر است و نفخ و گرفتگی عضلات شکمی را از بین می برد. تاثیر شاتوت بر تقویت سلامت مغز تحقیقات نشان می دهند که شاتوت مغز را جوان و هوشیار نگه می دارد. آن ها همچنین نیاز های کلسیمی مغز را تامین می کنند در نتیجه آن را قوی و سالم نگه می دارند.
شاه توت برای بدن بسیار مفید است و گردش خون را بهبود می‌بخشد. این خاصیت به دلیل وجود رزوراترول است که در برگ‌ها و میوه شاه توت یافت میشود. این ماده جران خون را بهبود بخشیده و آن را آرام می‌کند. بهبود جریان خون تاثیر خوبی بر بدن می‌گذارد چرا که بدن، مواد مغذی و اکسیژن را به خوبی دریافت می‌کند. این مسئله به فعالسازی دوباره سلول‌های کاهش یافته، بهبود عملکرد اعضاء بدن و ترمیم پوست نیز کمک می‌کند.
شاتوت حاوی ویتامین k, کلسیم و آهن است که بهترین ترکیب مواد غذایی برای حفظ و ساخت بافت های استخوانی قوی هستند و از بیماری های استخوانی مانند پوکی استخوان, ورم مفاصل و غیره جلوگیری می کنند. شاتوت منبع غنی آنتی اکسیدان ها: شاتوت حاوی میزانبالایی از رزوراترول آنتی اکسیدان قوی است، یک آنتی بیوتیک طبیعی که به کاهش خطرات قلبی کمک می کند.
آشنایی با دیگر خواص شاه توت
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص شاه توت آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با خواص شاه توت
شاه توت (به انگلیسی : Black mulberry) منبع ویتامین C بوده، برای درمان کم خونی، جلوگیری از پوسیدگی دندان و سلامت و زیبایی پوست مفید می باشد. تابستان که می‌آید، هیچ خوراکی‌ای دلچسب‌تر از خوردن میوه و آبمیوه نیست. اگر این میوه کمی طعم ترش هم داشته باشد که چه بهتر؛ عطش را برطرف کرده و مانع گرمازدگی و حالت تهوع میشود. یکی از این میوه‌ها، شاه میوه فصل تابستان است.
شاه توت که با نام شاتوت هم شناخته می شود نوعی میوه درختی است که بومی آسیای جنوب غربی می باشد. میوه شاتوت کمی بزرگتر از میوت توت سفید است و رنگ آن قرمز ارغوانی یا تیره می باشد ، طعم شاه توت معمولا مَلَس می باشد.شاه توت در جنوب اروپا، خاورمیانه، آفریقای شمالی، شبه قاره هند و یونان یافت میشود. در ابتدا صورتی رنگ است، وقتی می‌رسد قرمز شده و در آخر به رنگ بنفش تیره یا سیاه درمی‌آید.
شاخه‌های درخت توت برای ساخت سبدهای محکم به کار می‌روند و برای افرادی که در مزارع کشاورزی و پرورش حیوانات کار می‌کنند کاربرد دارند. پوست درخت شاه توت نیز برای تولید کاغذ مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه برای تهیه پای، تارت، شربت و همچنین برای تهیه چای گیاهی به کار می‌رود. برگ‌های شاه توت غذای کرم ابریشم نیز هستند.
خواص شاه توت برای اسپرم
درباره خواص شاه توت برای اسپرم اطلاعات زیادی در دسترس نیست . ویتامین C که در مقادیر خوب در توت فرنگی، مارچوبه، میوه و سبزیجات زرد یافت می شود، تأثیر مثبت بر زنده ماندن و تحرک اسپرم (توانایی شنا کردن اسپرم) دارد.
خواص شاه توت برای کرونا
مصرف توت علاوه بر اینکه سبب حفظ سلامت مغز و ریه میشود، ملین بوده و مصرف آن در بهار توصیه شده است. به لحاظ طب سنتی توت موافق سلامت ریه است. اصولا مواد شیرین طبیعی، برای ریه و خشکیصدا و خس خس سینه مفید هستند.
خواص شاه توت در بدنسازی
در مورد خواص شاه توت در بدنسازی اطلاعات زیادی در دسترس نیست . شاتوت یک میوه کم کالری و غنی از مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین C، ویتامین K و آهن می باشد. مصرف شاتوت به دلیل دارا بودن فیبر برای کاهش وزن و اشتها مفید بوده و باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید.
خواص شاه توت و عسل
بهتر است برای کاهش عوارض و بهبود مزاج سرد شاه توت، آن را همراه با انار شیرین یا عسل مصرف کنید.
اسموتی لاغر کننده شاتوت و زنجبیل
مواد لازم :
توت فرنگی: ۱ پیمانه
شاتوت: ۱ پیمانه
زنجبیل تازه: نصف قاشق چایخوری
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
جوپرک: ۱/۴ پیمانه
شیر کم چرب: ۱/۴ پیمانه
جوپرک خیس داده را داخل مخلوط کن ریخته، سپس زنجبیل را به آن اضافه کنید تا کاملا یکدست شود. توت فرنگی و شاتوت را به مواد افزوده و در پایان شیر و عسل را داخل مخلوط کن بریزید.
شاه توت برای سگ
اگرچه خوردن توت سیاه برای انسان فواید زیادی دارد، اما لازم است که ذکر کنیم همه اینها در مورد سگ تایید نشده است. به عنوان مثال، این میوه به عنوان یک منبع عالی از ویتامین C شناخته شده است، اما سگ ها این ماده را به طور طبیعی تولید می کنند و معمولاً نیازی به مکمل اضافی ندارند. شاه توت منبع خوبی از منگنز، ویتامین K، آب و فیبر است. افزودن فیبر به رژیم غذایی سگ راهی عالی برای تقویت هضم سالم و حرکات منظم روده است.
توت سیاه به طور طبیعی حاوی مقدار کمی شیرین کننده جایگزین زایلیتول است که برای سگ ها سمی است. در حالی که سگ شما برای مسمومیت باید مقدار زیادی توت سیاه بخورد، شما باید روزانه سگ خود را به یک مشت انگور شاه توت محدود کنید تا از این طریق در امان باشد. این میوه همچنین دارای قند زیادی است و ممکن است گزینه مناسبی برای سگ های دیابتی نباشد.
شاه توت در رژیم کتوژنیک
میوه شاتوت یکی از محبوب ترین میوه های خوش رنگ و لعاب است . خبر خوش این است که این میوه خوش طعم و جذاب، یکی از میوه های رژیم کتوژنیک است که مصرف آن مجاز است.
شاه توت و تمشک
در زیر به چند فرق تمشک و شاتوت برای تشخیص دقیق تر این دو میوه و افتراق آن ها از هم اشاره می کنیم : تمشک نوعی میوه است که بوته آن تیغ دار می باشد ولی شاتوت میوه درخت است نه بوته تمشک به زبان انگلیسی blackberry و شاتوت Mulberry نامیده می شود. مزه این دو میوه کاملا متفاوت از یکدیگر می باشد . شاهتوت خیلی کشیده و پرتر و آبدارتر از تمشک هست . شاتوت دارای دانه های ریز و تمشک دارای دانه های درشت می باشد.
بهترین زمان مصرف شاه توت
بهترین زمان مصرف توت قبل از غذا و با معده خالی است.به طور کلی بهترین موقع خوردن توت، صبح ناشتا و یا عصر در فاصله غذای ظهر و شام است که زود هضم می شود و مواد غذایی آن بهتر جذب بدن می شود.
برگ شاه توت برای قند
در برگ شاهتوت ماده ای ضد قند وجود دارد که می تواند مرض قند را درمان کرده و قند خون را کاهش دهد. به همین دلیل می توان از آن در صورت وجود قند در ادرار و معالجه دیابت استفاده کرد.
خواص برگ شاه توت
به گفته شیمی‌دان‌ها، برگ‌های شاه توت حاوی عصاره‌های شیمیایی مانند اکدیسترون، آندروسترون،
لوپئول، بتا-سیسترول، روتئین، موراستین، ایزوکوئرستین، اسکوپولتین، آلفا، بتا-هگزانال،
سیس بتا -هگزانال، سیس لامبدا هگزانال، بنزآلدهید، اوژنول، لانالول بنزیل الکل ، بوتیل آمین، استون، تریگونلین ،
کولین، آدنین، مس، زینک، ویتامین (A، B1، C و کاروتن)، اسیدهای آمینه، ملرژنیک، فومارات، فولات، اسید فرمیل تتراهیدروفولیک، مونوسیت و فیتواستروژن است.
استفاده از جوشانده برگ های این میوه برای برطرف کردن حالت تهوع از قدیم معمول بوده و ریشه آن برای درمان اسهال خونی استفاده می شده است
در برگ شاهتوت ماده ای ضد قند وجود دارد که می تواند مرض قند را درمان کرده و قند خون را کاهش دهد.
به همین دلیل می توان از آن در صورت وجود قند در ادرار و معالجه دیابت استفاده کرد.
مرهم و ضماد ساییدۀ برگ درخت شاه توت با روغن زیتون جهت التیام زخم های پوستی و سوختگی آتش مفید است.
برای درمان تب‌های متناوب می توانید جوشاندۀ ۴۰ تا ۸۰ گرم برگ درخت شاه توت در یک لیتر آب مصرف کنید.
یکی از روش‌های گیاهی که برای از بین بردن لک‌های صورت مفید است، استفاده از برگ خشک‌شده شاتوت می‌باشد.
اگر برگ خشک‌شده شاتوت را بسایید و با عسل مرغوب مخلوط کنید و هفته‌ای ۳-۴ بار روی صورت بمالید، به از بین بردن لک‌های صورت کمک می‌کند.
