امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام برده شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
خواص لوبیا قرمز کپسولی
لوبیا قرمز کپسولی نام گونه ای لوبیا به رنگ قرمز می باشد، دانه ای خوراکی است،
جزء خانواده حبوبات می باشد. این دانه پر خاصیت به صورت کشیده و شبیه کپسول می باشد.
لوبیا قرمز کپسولی نسبت به دیگر اعضای خانواده حبوبات از ظاهر زیبایی برخوردار است.
بیشتر به صورت بسته بندی شده به دست مصرف کننده می رسد.
لوبیا قرمز کپسولی یا لوبیا قرمز خارجی همان لوبیا قرمز ایرانی است که از لحاظ شکل، اندازه و رنگ کمی جذاب تر از لوبیا قرمز به نظر میرسد.
لوبیا قرمز کپسولی هم وارد کشور می شود و هم در بعضی از نقاط کشور کشت میشود.
لوبیا کپسولی به انگلیسی: ( Kidney bean)
قیمت آن نسبت به لوبیا قرمز معمولی کمی بالاتر است از این رو مشتریان خاص خود را دارد.
اما به لحاظ پخت، رنگ و طعم خیلی متفاوت وخوشمزه است.
مناسب برای رستوران ها، فست فودها،رستوران های ایتالیایی،شرکت های بسته بندی حبوبات،
عمده فروشی ها، پخش های رستورانی، سوپر مارکت و فروشگاه های زنجیره ای می باشد.
عوامل متعددی بر قیمت لوبیا تاثیر گذار است که یکی از موثر ترین عوامل
بر روی قیمت لوبیا آن است که در چه بازه زمانی لوبیا را خریداری نمایند.
لوبیاقرمز قمی و لوبیاقرمز کپسولی از نظر رنگ شبیه یکدیگر و دارای رنگی به اصطلاح پوست پیازی هستند
که تفاوت اصلی آنها از نظر ظاهری با لوبیاقرمز جگری در رنگ است.
لوبیاقرمز قمی دارای سایزی کوچک تر نسبت به قرمز کپسولی است و این شاید اصلی ترین تفاوت آنها باشد.
اندازه ی بزرگتری نسبت به بقیه ی لوبیا ها دارد.
این لوبیا گرانتر از سایر لوبیا های موجود در بازار است و زمان پخت کمی دارد.
لوبیای قرمز کپسولی برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است.
برای درمان سنگ کلیه نیزمیتوان از این لوبیا استفاده کرد.
دارای فیبر است و به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک میکند.
برای سلامتی قلب بسیار مفید بوده و جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است
و به مقاومت بدن در برابر سرطان و دیابت کمک میکند.
از لوبیا قرمز کپسولی بیشتر در پخت و پز استفاده می شود. در پخت قرمه سبزی
که یکی از غذاهای معروف ایرانی است از این لوبیا استفاده می شود.
برای تهیه انواع کنسرو، خوراک لوبیا و آش از آن استفاده می شود. برای لوبیا پلو از آن استفاده می شود.
لوبیا یک صبحانه مقوی می باشد که تمامی احتیاجات بدن را برای سوخت و ساز تامین می کند.
آشنایی با دیگر خواص لوبیا قرمز
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص لوبیا قرمز آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با لوبیا قرمز
لوبیا قرمز یکی از انواع لوبیای پر مصرف و محبوب در جهان است که به دلیل اینکه شبیه به کلیه انسان می باشد با نام لوبیا کلیوی هم شناخته می شود.
لوبیا قرمز شباهت زیادی به لوبیای آزوکی دارد ولی این دو نوع لوبیا دو گونه متفاوت هستند.
لوبیا قرمز اولین بار حدود ۸ هزار سال پیش در پرو یافت شده است.
لوبیا قرمز از مواد غذایی سرشار از پروتئین است که می تواند جایگزین گوشت برای گیاهخواران باشد.
لوبیای قرمز (kidney bean) یکی از انواع رایج لوبیا است و به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه،به نام لوبیا کلیوی نامگذاری شده است.
لوبیا قرمز ممکن است با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی اشتباه گرفته شود.
این لوبیا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و زمانی که پخته می شود، طعم و مزه ملایمی دارد.
در هنگام پخت، به راحتی طعم و مزه هر گونه ادویه را به خود جذب می کند.
آنها حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، کلسیم کربوهیدرات، فیبر و پروتئین هستند
که جزء سایر مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب بدن می باشند.
لوبیا قرمز برای کاهش کلسترول خون و قلب
لوبیا قرمز به دلیل داشتن فیبر و مواد مغذی زیاد باعث کاهش کلسترول بالای خون شده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
خواص ضد سرطان
آنتی‌اکسیدان و فلائنوئید موجود در لوبیا قرمز خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد،
تحقیقات نشان می‌دهد که فیبر موجود در لوبیای قرمز از ابتلا به سرطان معده و روده پیشگیری میکند.
لوبیا قرمز برای پیشگیری از پوکی استخوان
در لوبیا قرمز کلسیم و منیزیم وجود دارد که باعث تقویت استخوان‌ها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
خواص لوبیا قرمز برای افزایش رشد مو
مقادیر بالای آهن و مس موجود در این لوبیا باعث تقویت فولیکول‌های مو شده و با جلوگیری از ریزش مو به افزایش رشد مو کمک میکند.
لوبیا قرمز حاوی بیوتین، پروتئین و نیاسین است که همگی از مواد ضروری برای سلامت موها بوده و به رشد و تقویت مو و ناخن کمک می کند.
زینک یا ویتامین B6 موجود در لوبیا قرمز رشد موها را افزایش داده و موهای آسیب دیده را ترمیم می کند.
خواص لوبیا قرمز برای درمان سنگ کلیه
لوبیای قرمز دارای سدیم کم و مقادیر بالای فیبر بوده که به درمان سنگ کلیه کمک می کند.
لوبیای قرمز یک دیورتیک طبیعی بوده که با افزایش حجم ادرار به درمان سنگ کلیه کمک می کند.
لوبیا قرمز برای سم زدایی بدن
لوبیا قرمز به دلیل داشتن موادی به نام مولیبدن می‌تواند باعث پاک‌سازی و سم‌زدایی بدن شده
و کلیه‌ها و کبد را از سموم پاک‌سازی کرده و حساسیت و آسم را کاهش دهد.
خواص لوبیا قرمز برای مناسب ورزش های سنگین
لوبیا قرمز به دلیل داشتن کربوهیدرات فراوان می‌تواند به ریکاوری عضلات پس از تمرینات بدنسازی کمک کند.
لوبیا قرمز به دلیل داشتن فیبر فراوان به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای لاغری و کاهش وزن ورزشکاران مفید است.
منیزیم موجود در لوبیا قرمز باعث سنتز پروتئین شده و به عضله‌سازی در بدن سازان کمک میکند.
خواص لوبیا قرمز و چیتی
خشکی پوست یکی از علائم کمبود ویتامین B در بدن است؛ لوبیا چیتی به دلیل مقادیر بالای ویتامین های B که دارد خشکی پوست و علائم آن را درمان می کند.
یکی از دلایل ریزش مو کمبود پتاسیم در بدن است؛ لوبیا چیتی غنی از پتاسیم است و می تواند به درمان ریزش مو کمک کند.
فولات یا اسید فولیک موجود در لوبیا چیتی احتمال نقص لوله های عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد.
مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در لوبیا چیتی به ویژه ویتامین های B باعث افزایش شیر مادر و تقویت بدن زنان در دوران شیردهی می شود.
مقادیر بالای مس و آهن موجود در لوبیا چیتی به پیشگیری و درمان کم خونی در نوزادان و کودکان کمک می کند.
لوبیا چیتی مقادیر بالایی کربوهیدرات دارد، کربوهیدرات به ریکاوری عضلات ورزشکاران پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند.
لوبیا چیتی حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی جایگزین گوشت قرمز برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.
لوبیا چیتی به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات های پیچیده که دارد به تنظیم قند خون و میزان انسولین در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
مقادیر بالای مس موجود در لوبیا قرمز و همچنین خواص ضد التهابی آن خطر ابتلا به آرتریت روماتوئید را کاهش می دهد.
ویتامین B3 موجود در لوبیا قرمز به تقویت بینایی و سلامت چشم کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش می دهد.
لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای مولیبدن موجود در آن می تواند باعث پاک سازی و سم زدایی بدن،
کلیه ها و کبد شود و خطر ابتلا به کبد چرب، آلرژی و حساسیت و آسم را کاهش دهد.
مقادیر بالای فیبر موجود در لوبیا قرمز باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.
فیبر موجود در لوبیا قرمز باعث بهبود هضم غذا شده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.
میزان قند موجود در مواد غذایی می تواند باعث تشدید میگرن شود؛ لوبیا قرمز شاخص گلیسمی پایینی دارد
که قند را به آهستگی وارد جریان خون می کند و خطر ابتلا به میگرن را کاهش می دهد.
ویتامین B1 یا تیامین موجود در لوبیا قرمز با افزایش سطح استیل کولین که یک انتقال دهنده عصبی مهم برای مغز است، باعث تقویت حافظه می شود.
تحقیقات نشان داده که لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای پروتئین که دارد، خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهد.
کلسیم و منیزیم موجود در لوبیا قرمز، استخوان ها را تقویت کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
خواص لوبیا قرمز و سفید
مقادیر بالای فلائنوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا قرمز، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
مقادیر بالای پتاسیم و منیزیم موجود در لوبیا قرمز به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
مصرف لوبیا قرمز به دلیل مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی موجود در آن به کلسترول بالای خون کمک کرده
و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
لوبیا قرمز حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و یکی از غنی ترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران و افراد وگن شناخته می شود.
لوبیا قرمز مقادیر بالایی کربوهیدرات دارد، کربوهیدرات به ریکاوری عضلات پس از تمرینات بدنسازی کمک می کند.
مقادیر بالای فولات موجود در لوبیا قرمز احتما نقص لوله عصبی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد.
مقادیر بالای مواد مغذی و پروتئین موجود در لوبیا قرمز برای افزایش رشد نوزادان و کودکان ضروری می باشد.
به گفته انجمن دیابت آمریکا، لوبیا قرمز یکی از بهترین انواع حبوبات برای تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت می باشد.
مقادیر بالای فیبر و پروتئین موجود در لوبیا قرمز به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
لوبیا قرمز حاوی مقادیر بسیار کم سدیم و مقادیر بالای فیبر است و گفته می شود که به درمان سنگ کلیه کمک می کند.
مقادیر بالای آهن و مس موجود در لوبیا قرمز باعث تقویت فولیکول های مو شده و با جلوگیری از ریزش مو، به افزایش رشد مو کمک می کند.
در طب سنتی از خمیر لوبیا به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، برای درمان اگزما و پسوریازیس استفاده می شود.
زمان پخت لوبیا قرمز
لوبیا قرمز ۱۰ الی ۱۲ ساعت خیس شده و زمان پخت آن ۵۰ دقیقه است.
