امروزه با پیشرفت جوامع بشری بیماری ها هم پیشرفت زیادی کرده اند و یکی از راه های نجات انسان از بیماری های مختلف شناخت کامل طبیعت و آشنایی با خواص گیاهان و میوه ها است.
از مهمترین میوه هایی که در قرآن از آنها نام بردهش شده است می توانیم به انجیر و زیتون اشاره کنیم که به تازگی یک گروه تحقیقات ژاپنی پی به خواص فوق العاده مصرف یک عدد انجیر و هفت عدد زیتون شده است.
پس از اینکه یکی از قرآن پژوهان مصری اعلام کرد که خداوند در قرآن به انجیر و زیتون قسم خورده است و نام انجیر یک بار و نام زیتون هفت بار در قرآن آمده است ، رییس این گروه مسلمان شد.
چند نوع باقلا داریم
دو نوع باقلا در ایران داریم.باقلای سبز و باقلای زرد که خشک شده همان باقلای سبز است.
این نوع باقلا، که به دلیل رنگ سبز روشن و طعم ملایمش شناخته می شود، برای تهیه انواع غذاهای تازه و سبک مناسب است.
باقلا سبز بهترین گزینه برای تهیه باقلا پلو و خورشت های بهاری است.
از نظر ظاهری، باقلاهای سبز غلاف های نازکی دارند و دانه های آنها درشت و سبز هستند.
۲٫ باقلا خشک:
باقلا خشک، که از خشک کردن باقلا تازه به دست می آید، برای ذخیره سازی طولانی مدت و استفاده در فصولی که دسترسی به باقلا تازه محدود است، ایده آل است.
باقلا خشک برای تهیه سوپ ها و خوراک های پر انرژی مناسب است.
از نظر ظاهری، باقلاهای خشک غلاف های ضخیم و قهوه ای رنگی دارند و دانه های آنها کوچک و چروکیده هستند.
علاوه بر این دو دسته اصلی، انواع مختلفی از باقلا در سراسر جهان وجود دارد که هر کدام ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند.
برخی از معروف ترین انواع باقلا عبارتند از:
باقلا دزفولی: این نوع باقلا درشت و گوشتی است و طعمی قوی دارد.
باقلا کرمانی: این نوع باقلا کوچک و لطیف است و طعمی ملایم دارد.
باقلا شیری: این نوع باقلا طعمی شیرین و آجیلی دارد.
باقلا کشاورزی: این نوع باقلا زودرس است و برای کاشت در مناطق سردسیر مناسب است.
آشنایی با دیگر خواص باقلا
برای اینکه شما سروران گرامی با دیگر خواص باقلا آشنا شوید این بخش را برای شما تهیه نموده ایم.
آشنایی با باقلا
باقلا که با نام های باقالی و باقاله هم شناخته می شود گیاهی یک ساله است که میوه آن در یک غلاف پوشیده شده است.
باقلا به همراه گیاهان شناخته شده ای مانند ماش ، سویا ، لوبیا چیتی ، نخود فرنگی و شیرین بیان در راسته باقلاسانان دسته بندی می شود.
باقلا از خانواده حبوبات است و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.
باقلا یکی از غنی ترین منابع فیبر و پروتئین در میان مواد غذایی است.
به‌طوریکه در هر ۱۰۰ گرم باقلا ۲۶ میلی‌گرم پروتئین و ۲۸ میلی‌گرم فیبر وجود دارد.
خواص باقلا در کمک به کاهش فشار خون و کاهش خط ابتلا به بیماری های قلبی بسیار موثر است.
خواص ضد سرطان
باقلا سرشار از ویتامین سی می باشد که دارای آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی بوده که باعث می شود
با رادیکال‌های آزاد موجود در بدن مبارزه کرده و از انواع بیماری‌های مختلف مانند انواع سرطان‌ها جلوگیری می کند.
خواص باقلا برای درمان کم خونی
کم‌خونی معمولاً ناشی از کمبود هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون ایجاد می شود که باعث کاهش انرژی و تضعیف عملکرد مغز می شود.
یکی از علل کم‌خونی کمبود آهن و عوامل ژنتیکی می باشد.
باقلا دارای آهن کافی بوده که برای جلوگیری و درمان کم‌خونی بسیار مؤثر است.
باقلا برای سلامت قلب
باقلا سرشار از فیبر بوده که می‌تواند باعث تنظیم سطح کلسترول و قند خون شده و از سلامت قلب مراقبت کند.
خواص باقلا برای درمان کم خوابی
تحقیقات انجام‌شده نشان می‌دهد تریپتوفان موجود در باقلا باعث آرام‌بخشی شده و باعث بهبود کیفیت خواب می‌شود.
اختلالات مختلف خواب با عوارضی مانند کاهش حافظه، تمرکز، افسردگی، افزایش وزن و دردهای عضلانی همراه می باشد.
تریپتوفان مشکلات مربوط به بی‌خوابی و آپنه خواب را برطرف کرده و هیچ عوارضی برای سلامت بدن ندارد.
باقلا برای تقویت سیستم ایمنی بدن
باقلا سرشار از مس بوده که با حفظ سلول‌های بدن و تقویت عملکرد سلول‌های سفید خون می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.
سلول‌های سفید برای سیستم ایمنی بدن ضروری بوده و با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می کند.
ویتامین سی موجود در باقلا از آنتی‌اکسیدان‌های بسیار قوی بوده که نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد.
خواص باقلا برای پیشگیری از پارکینسون
باقلا منبع سرشاری از لوودوپا بوده که در داروهای درمانی پارکینسون مورد استفاده قرار می‌گیرد
و برای درمان این بیماری بسیار مؤثر است. غلاف باقلا از داروهای سنتی درمان بیماری پارکینسون بوده
که برای جلوگیری از این بیماری بسیار مفید می باشد. افرادی که از این اختلال رنج می‌برند بهتر است روزانه صد و بیست گرم باقلا مصرف کنند.
خواص باقلا برای کاهش فشار خون بالا
یکی از خواص دارویی باقلا کاهش فشارخون می باشد چرا که در باقلا منیزیم وجود دارد
که برای سلامت قلب مهم بوده و فشارخون بالا را کاهش می‌دهد باید بدانید
فشار خون یکی از عوامل اصلی بروز بیماری‌های قلبی و سکته مغزی می باشد.
باقلا برای درمان افسردگی
باقلا منبع سرشاری از آمینو اسید دوپامین است که برای جلوگیری و درمان افسردگی و بهبود خلق‌وخو بسیار مؤثر است.
خواص باقلا برای پیشگیری از پوکی استخوان
در باقلا منگنز وجود دارد که باعث افزایش حجم استخوان‌ها شده و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.
مطالعات انجام‌شده نشان می‌دهد که مصرف مواد مغذی مانند باقلا می‌تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید باشد.
باقلا دارای کلسیم، روی و مس بوده که از تضعیف استخوان‌های ستون فقرات در زنان پیشگیری می کند.
خواص باقلا برای کودکان و نوزادان
همه ی انواع حبوبات از جمله باقالی منبع اصلی کربوهیدرات ها، پروتئین، فیبر، آهن، کلسیم و ویتامین های B هستند
که برای رشد بدن نوزادان و کودکان ضروری می باشند.
شما می توانید بعد از سن یکسالگی باقلا را به صورت پوره درآورید و برای تغدیه نوزادان و کودکان استفاده کنید.
با توجه به اینکه باقلا می تواند علائم بیماری فاویسم را تشدید کند قبل از شروع تغذیه نوزاد با باقلا با یک پزشک متخصص در این زمینه مشورت کنید.
حتی بوی باقلا می تواند باعث حساسیت نوزاد و کودک شما شود.
