انواع و اقسام آش های مختلف را می توان با مواد و خوراکی های مختلف تهیه نمود. یکی از آنها آش گندم می باشد که بسیار هم پرخاصیت بوده و هضم راحتی نیز دارد. به شرط آنکه حبوباتش را به مدت زمان 24 ساعت در آب بخیسانید.
آش گندم
مواد موردنیاز:
گندم پوست کنده (300 گرم)لوبیا چیتی (200 گرم)نخود (200 گرم)سبزی آش: «تره، گشنیز، جعفری و اسفناج» (750 گرم)نعنا داغ (2 قاشق غذاخوری)سیر داغ (2 قاشق غذاخوری)پیاز داغ (4 قاشق غذاخوری)نمک و فلفل سیاه (به مقدار لازم)کشک (به مقدار لازم)
طرز تهیه آش گندم
لوبیا و نخود را حتماً به مدت 24 ساعت در آب بخیساند. این کار به این دلیل است که نفخ این حبوبات به خوبی گرفته شود و هضمی آسان داشته باشد.
گندم ها را به خوبی و تمیز شسته سپس لوبیا، نخود و گندم ار با چند لیوان آب روی حرارت می گذاریم تا به خوبی بپزند.
سبزی آش را تمیز شسته و خرد کرده و پس از آنکه حبوبات پخته شدند، سبزی را به آنها اضافه می کنیم. 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ و 1 قاشق غذاخوری سیر داغ را به قابلمه اضافه کنید.
در مرحله بعد نمک و فلفل را به مقدار لازم به مواد آش تان اضافه کرده و اجازه دهید تا با حرارت متوسط به خوبی موادتان جا بیفتد.
آش آماده سرو می باشد. حالا می توانید در ظرف موردنظر ریخته و با کشک، پیاز داغ، نعنا داغ و سر داغ تزئین کرده و نوش جان کنید.
مطلب مشابه: طرز تهیه آش شله قلمکار غذای خوشمزه ایرانی به صورت مرحله به مرحله
